漿白中帶黃，散著很濃的豆腥味，林箏小心翼翼的拿著兩層紗布蒙在干凈的桶口上，示意陳多福將豆?jié){緩緩地倒進(jìn)紗布中，豆?jié){經(jīng)過(guò)紗布的過(guò)濾，滴落在桶子里，紗布上，便剩下豆渣。等豆?jié){都倒完了，林箏就將紗布包裹起來(lái)，遞給陳多福，讓他用力的擠壓，將豆渣中殘留的豆?jié){也擠出來(lái)。等擠的差不多了，再將豆渣倒進(jìn)之前裝豆?jié){的盆子里，重新倒了一些干凈的井水進(jìn)去，攪拌了一下后，繼續(xù)第二次過(guò)濾。將豆?jié){過(guò)濾之后，就倒進(jìn)大鍋中。大鍋早已經(jīng)洗刷干凈了，一點(diǎn)油污都沒(méi)有，陳多福立刻蹲在灶臺(tái)下，開(kāi)始燒火。灶下大火熊熊燃燒著，這回做的豆?jié){并不多，所以很快就冒著白霧熱氣，林箏拿著鍋鏟在大鍋里面攪拌著，等豆?jié){燒開(kāi)了，林箏就拿出事先準(zhǔn)備好的石膏水，一面倒進(jìn)去，一面攪拌，讓石膏水和豆?jié){充分融合。漸漸的，大鍋里的豆?jié){就發(fā)生了變化，逐漸形成半凝固的豆腐腦出來(lái)。林箏拿了一個(gè)大碗過(guò)來(lái)，先裝了一碗的豆腐腦，豆腐腦熱氣騰騰的，散發(fā)著一股香氣，讓人聞著就覺(jué)得食欲大增。剩下的半凝固豆腐，就被舀出來(lái)倒進(jìn)模板匣子中，匣子的底部已經(jīng)用紗布?jí)|著了，半凝固的豆腐就是倒在那紗布上。一小鍋豆?jié){，倒是剛好做出一個(gè)匣子的豆腐出來(lái)，林箏用多余的紗布將豆腐的另外一面包裹住，然后用一塊木板壓上去，在木板的上面，還放著一塊厚重些的石頭，這是用重物將豆腐里面多余的水份壓榨出來(lái)，不然水太多，豆腐就形成不了。忙完這件事，就可以暫時(shí)松口氣了，林箏將蝦醬倒進(jìn)豆腐腦中，用筷子稍微一攪拌，就沖陳啟垣和陳多福招呼了：“來(lái)嘗嘗豆腐腦！”蝦醬是三月桃花汛時(shí)，陳多福在小河里捕撈出來(lái)的，原先是不要的，畢竟那些蝦子實(shí)在小的厲害，根本沒(méi)肉吃，還是林箏知道后，決定拿來(lái)做蝦醬，另外一些稍微大些的，則曬干做蝦皮吃。蝦醬佐粥吃，佐飯吃，都是不錯(cuò)的，現(xiàn)在拌在豆腐腦中，也別有風(fēng)味。林箏嘗了兩口后，臉上就露出滿(mǎn)意的笑容來(lái)。豆腐腦做的很成功，那么豆腐成功的幾率也是很大的了！“太神奇了！怎么會(huì)這么好吃？這豆腐腦口感好細(xì)膩??！”陳多福吃了兩口，就驚為天人的大呼小叫起來(lái)。就連陳啟垣也眼冒精光，看著林箏的目光柔的能夠滴出水來(lái)一樣。說(shuō)真心話(huà)，林箏做出來(lái)的豆腐腦，真的很好吃，又嫩又滑，只有豆腐的香氣，卻沒(méi)有豆腐的腥氣。村里的孫婆子是不賣(mài)豆腐腦的，因?yàn)槎垢植谝恍€可以炒著吃，但是豆腐腦粗糙了，口感就不行了。“好吃對(duì)吧？”林箏笑瞇瞇的看著他們兩個(gè)。目光忍不住時(shí)不時(shí)就往模板匣子瞟去，心底像被貓抓一樣，讓她很想快些看看自己的豆腐是不是也很成功。難耐的等了半個(gè)時(shí)辰，估摸著水應(yīng)該壓榨的差不多了，于是林箏就吩咐陳啟垣把木板上的石頭拿下來(lái)。然后她掀開(kāi)木板，將包裹著豆腐的紗布逐一掀開(kāi)。紗布掀開(kāi)后，里面露出來(lái)的，就是白嫩的豆腐了。豆腐完全成形了，用手一碰，感覺(jué)嫩嫩的，卻不會(huì)被輕易碰碎。將包著的匣子拿下來(lái)，再用一塊大些的木板放在豆腐上，一只手按住木板，一只手則放在另外一塊小木板上，然后同時(shí)用力倒扣，就將整個(gè)豆腐完整的翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)了，掀開(kāi)最上面的紗布，豆腐完全顯露出來(lái)了。不過(guò)因?yàn)檫@次準(zhǔn)備的豆?jié){并不多，豆腐里的水份壓榨出來(lái)后，豆腐就顯得比較薄，只有小拇指那么高。不過(guò)這回只是嘗試，并不出售，所以外形上倒可以不用那么挑剔了。豆腐白白嫩嫩的，只帶著淡淡的黃色，這是黃豆特有的色素，是正?，F(xiàn)象，但是即使如此，外形上就已經(jīng)比孫婆子做出來(lái)的豆腐好看多了。林箏拿出刀子，將豆腐分塊切好，然后取出一小塊放進(jìn)嘴里，仔細(xì)的品嘗起來(lái)，最后才露出舒心的笑容，長(zhǎng)吁了一口氣，說(shuō)道：“成功了！”豆腐腦成功時(shí)，她就有了預(yù)感，但是還是得親自看到豆腐成功，她才能放心。她熱切的盯著陳啟垣和陳多福：“你們快嘗嘗，是不是比孫婆子做的好吃些？”陳啟垣和陳多福立即拿起一塊豆腐放進(jìn)嘴里，仔細(xì)的咀嚼著，眼睛紛紛一亮，很是驚喜的看了林箏一眼。陳啟垣眉眼含笑的說(shuō)道：“這哪里是好吃些？分明是好吃很多！”陳多福激動(dòng)的點(diǎn)頭，大聲應(yīng)和陳啟垣的話(huà)：“對(duì)，二哥說(shuō)的對(duì)！太好吃了！我還沒(méi)有吃過(guò)這么好吃的豆腐！”林箏笑瞇瞇的，心情很好，期待的說(shuō)道：“二哥，你看我們的豆腐，能夠賣(mài)出好價(jià)錢(qián)嗎？”陳啟垣幾乎不需要想，就點(diǎn)頭說(shuō)道：“肯定可以賣(mài)出好價(jià)錢(qián)！”孫婆子做的豆腐，又粗又澀，都能夠賣(mài)出去，他們這樣好吃的豆腐，不可能賣(mài)不出去的。“孫婆子的豆腐是一文錢(qián)一塊，那我們賣(mài)的話(huà)，就三文錢(qián)兩塊好了！”豆腐的出售價(jià)錢(qián)，林箏早就想好了，她做出來(lái)的豆腐，肯定要比孫婆子賣(mài)的貴才行，一來(lái)她的豆腐好吃，二來(lái)一文錢(qián)一塊的利潤(rùn)也太少了，但是如果價(jià)錢(qián)翻倍，要兩文錢(qián)一塊的話(huà)，估計(jì)大家又舍不得，所以思來(lái)想去，還是三文錢(qián)兩塊比較合算?！斑@個(gè)價(jià)錢(qián)應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題，就按照這個(gè)價(jià)錢(qián)來(lái)吧！”陳啟垣一錘定音，鳳頭溝雖然窮，但是也不至于窮的出不起買(mǎi)豆腐的錢(qián)，何況他們的豆腐既然這么好吃，那么完全可以去鎮(zhèn)上賣(mài)，鎮(zhèn)上的人富裕一些，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，肯定不會(huì)在乎這一點(diǎn)點(diǎn)小錢(qián)。三個(gè)人很是暢快的遙想著美好的未來(lái)，眼中都閃爍著希望的光芒。這一匣子豆腐，除了留下自己吃的，就都讓陳啟垣和陳多福送給平日里和陳家相好的人家了。這一來(lái)是街坊鄰居聯(lián)絡(luò)關(guān)系的互動(dòng)，二來(lái)也算是給自家豆腐打一個(gè)廣告，他們吃過(guò)后，如果覺(jué)得好吃的話(huà)，自然會(huì)來(lái)陳家買(mǎi)豆腐吃，另外也會(huì)對(duì)別人宣傳他家的豆腐，這樣很快全村的人都會(huì)很快知道，陳家開(kāi)始做豆腐賣(mài)了，并且豆腐很好吃。#####