“各位觀眾,本屆廚神爭霸賽的決賽到了**時(shí)刻,只見種子選手司庖輝,一個(gè)過油讓肉變得金黃焦脆,再來看這邊的鐘天正選手,只見他拿出了加米湯浸泡了數(shù)月,再反復(fù)煮至干而成的青菜、蘿卜菜等等,他要干什么?”
身邊的種子選手司庖輝鄙夷地看了他一眼,在他看來本屆廚神非他莫屬,他師從上屆廚神,可以說一參賽就受到萬眾矚目,在他看來,廚神非他莫屬。
而鐘天正的師父,不過是自己師父的手下敗將,哼?算個(gè)什么野廚子。
司庖輝想到勝利奪冠廚神,將要獲得的光明未來,獲得勝利的渴望已久按耐不住,手上的動(dòng)作也快了起來。
他做的這道東坡肉,用五花肉切成幾厘米左右,然后瀝干水分,在砂鍋的底部鋪上竹篦子,在上鋪上鋪上小香蔥,把在砂鍋的底部鋪上竹篦子,在竹篦子上鋪上一層小香蔥。把焯水的五花肉,皮朝下碼放在砂鍋中。把姜片均勻的碼在肉上。再鋪上一層小香蔥。加入冰糖和大棗,在加入鹽、白糖、紅燒醬油和黃酒,湯汁要和肉齊平。蓋好蓋子,中火燒開,轉(zhuǎn)微火燉至2小時(shí)。將砂鍋打開,去掉多余的小香蔥。再將肉,輕輕的取出,放入蒸碗中,再澆上點(diǎn)燉肉的湯汁,入蒸鍋隔水蒸制1小時(shí)。然后就成了!
可以說自己這道名菜一出鍋,冠軍就是自己的了!
“時(shí)間到!”
主持人大喊,所有選手的菜品都端到了,評委的面前。
此次的評委都是歷屆廚神,除了避嫌的基本上都出席了,可以說是廚師界的泰斗。
只見一道又一道的菜品嘗過,他們的眉頭一直緊皺,直到吃到了司庖輝的東坡肉,眾位評委都贊不絕口,司庖輝更是得意洋洋,最后一道菜就是鐘天正做的。
鍋蓋一掀開,只是一碗青花瓷碗盛的湯,浪在天當(dāng)即就對一邊的鐘天正嘲笑道。
“天正兄,您這湯不是用的地下油吧?”
鐘天正直接無視了他的存在。
眾位評委各自盛了一口湯,然后細(xì)細(xì)品味,眉頭全部舒展開了!
“好!好吃呀?。?!”一位廚神評委老頭,喝完湯后激動(dòng)地大喊。